Néctar Hidromel

Descrição da Empresa

A Néctar Hidromel é uma das primeiras hidromelarias do estado de Santa Catarina e também do Sul do Brasil. Fundada por 4 Engenheiros agrônomos, a empresa possui como missão a elaboração de fermentados alcoólicos a base de mel, por meio da utilização de insumos locais e nativos do estado, como mel de abelhas nativas, mel de melato da bracatinga, frutas da Mata Atlântica e mel produzido por apicultores familiares.
Por 5 anos consecutivos, Santa Catarina levou o título de melhor mel do mundo em competições internacionais, destacando-se pela qualidade e diversidade de floradas em nossos biomas. Tal fato permite com que os hidromeis produzidos com estes méis sejam de excelente qualidade, resgatando a cultura hidromeleira e aperfeiçoando-a com a originalidade dos insumos nativos.

A empresa é sediada em Florianópolis, já atendendo diversos bares e restaurantes da região, nos quais utilizam os hidromeis para elaboração de drinks e outras bebida especiais

Descrição do Produto

A empresa hoje conta com 4 receitas completamente desenvolvidas, que já são comercializadas na forma de produtos engarrafados: - Néctar Clássico. Receita milenar e simples, levando apenas água, mel e leveduras para sua elaboração. É um hidromel Demi-sec, com graduação alcoólica de 12,5%.
- Néctar Hibiscus: Hidromel da categoria Metheglin, composto por Água, Mel, Hibiscus, Cravo e Canela. Com perfil meio seco e aromático, o Hibiscus possui 10% de álcool em sua composição.
- Néctar Fresh: Hidromel gaseificado, elaborado em três versões: com adição de maracujá, com adição de gengibre e limão e também na versão original. Possui 7,5% de graduação alcoólica.
- Néctar Nativo: Hidromel frisantes com mel Jataí. Bebida levemente ácida e refrescante, trazendo a complexidade do mel de abelhas nativas com um sabor equilibrado e levemente adocicado. Possui 10% de álcool.

Receitas em fase de testes finais:
- Hidromel com mel de melato da bracatinga;
- Hidromel com Butiá;
- Hidromel com erva-mate.

Conquistas da Empresa

Por ser extremamente jovem (1 ano), a empresa não possui outras conquistas além da classificação do programa centelha. Entretanto, os sócios estão inseridos em pontos estratégicos, que possibilitam diversas vantagens mercadológicas, como contato próximo com donos de bares e restaurantes finos de Florianópolis, forte parceria com instituições de pesquisa, como a Universidade Federal de Santa Catarina, e também com toda a cadeia produtiva da apicultura e meliponicultura do estado, possibilitando a aquisição de diferentes meis com excelente qualidade.

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